Met gelei gevulde pond cake cakejes met pindakaas glazuur

Een dessertspin op de boterham met pindakaas en jam - vochtige gele cake met een met jelly gevuld centrum en pindakaas glazuur. Ik kan al heel wat mensen bedenken die dit elke dag niet erg zouden vinden voor de lunch !; )

MAAK DE CUPCAKES: Verwarm de oven voor op muffin-liter van 81 lijnen 6 met papieren of folieliners.
Combineer de cakemix, zure room, eieren, gesmolten boter en melk; kloppen met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden.
Verhoog de mixersnelheid tot medium; sla nog 2 minuten.
Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide vormpjes; bak gedurende 30 minuten, of totdat de toppen terugveren wanneer ze lichtjes worden ingedrukt en een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt.
Koel gedurende 10 minuten in de blikken; keer om op draadrekken, draai rechtsom omhoog en koel volledig af.
Met een mes in een kleine hoek, beginnend op ongeveer 1/4 van de rand, knipt u een 1/4 diepe cirkel in het midden van elke litertop.
Gebruik het mes om de taartresten uit te glijden; snijd de puntige uiteinden.
Schep de gelei in een grote zak met ritssluiting; knip 1 hoek.
Leid de gelei in elk cupcakegat; vervang uitgesneden centra.
MAAK DE VORST: met een elektrische mixer op middelhoge snelheid, klop de boter, roomkaas en pindakaas tot een glad mengsel.
Verminder de mixersnelheid naar laag; geleidelijk mengen in de poedersuiker, dan voldoende melk tot een gladde en smeerbare, 2-4 eetl.
Verspreid elke cupcake met glazuur; garneer zoals gewenst.