Met kaas gevulde zandkoekentaartjes

Name: met kaas gevulde zandkoekentaartjes
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gezoete gecondenseerde melk bevat; 80 liter citroensap; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eetlepel maizena; Verse frambozen en munttakken, optioneel

Hapklare traktaties zijn een leuke toevoeging aan een dessertbuffet. U kunt gekoelde, gebakken taartschelpen in een luchtdichte verpakking bewaren bij kamertemperatuur 's nachts of in de vriezer gedurende een paar weken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de roomkaas glad. Klop de melk, citroensap en vanille hard in. Bekleed en bewaar gedurende 8 uur of 's nachts.
Klop in een andere kom de boter, bloem, banketbakkerssuiker en maïszetmeel tot een gladde massa. Rol in 1-inchballen. Plaats in ingevette miniatuur muffinbekers; druk op de bodem en op de zijkanten. Steek met een vork.
Bak op 325 ° gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Loop onmiddellijk een mes rond elke taart om volledig los te maken. Koel in pannen op rooster.
Pijp of lepel 1 eetlepel kaasvulling in elke taartschaal. Bedek en zet in de koelkast tot ze zijn gezet. Net voor het opdienen, garneer met frambozen en mint indien gewenst.