Met kool gevulde Poolse kip-gehaktballetjes (zrazas)

Name: met kool gevulde Poolse kip-gehaktballetjes (zrazas)
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 sneetjes brood; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 3 eetlepels boter; 1 middelgrote kool, fijngehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 400 gram gemalen kip; 1 ui, fijngehakt; 1 bosje verse peterselie, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels plantaardige olie

Ingrediënten

Bereiding

Combineer brood en melk in een ondiepe kom en laat weken.
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kool toe, dek af en laat sudderen tot de kool gaar is, 15 tot 20 minuten. Breng een seizoen met zout. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Meng ondertussen gemalen kip, ui, peterselie en knoflook in een grote kom. Mix in geweekt brood, mayonaise, zout en peper. Plaats 1 eetlepel van het kippenmengsel in de palm van je hand en bedek met 1 theelepel kool. Cover met vleesmengsel, afdichting van de vulling binnenin.
Doe de bloem in een kleine kom. Doe de gehaktballetjes in de bloem.
Verhit olie in een grote koekenpan en bak gehaktballetjes in porties tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten aan elke kant.