Met krab gevulde maïsmuffins

Name: met krab gevulde maïsmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: bak spray; 227 gram gekookt krabvlees; Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte peper Jack-kaas bevat; 1 1/2 eetlepels mayonaise; 1 theelepel Aziatische chilipasta (sambal); 1 theelepel verse geraspte citroenschil; 1/4 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1 eetlepel fijngehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesmolten boter bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte peper Jack-kaas bevat

Deze muffins doen me denken aan een krab of kreeftenbroodje uit New England, waar ze eenvoudig warme, boterachtige vis en schaaldieren op die geroosterde broodjes stapelen. Dit zou een geweldige snack voor een feestdag zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (een kom met een inhoud van 48 liter met C) en sproei een muffinblikje lichtjes in met bakspray.
Combineer krabvlees, 130 liter peper Jack-kaas, mayonaise, chilipasta, citroenschil en Worcestershire-saus samen in een grote kom. Breng een seizoen door met zout. Bekleed en bewaar tot klaar voor gebruik.
Meng bloem, maïsmeel, zout en bakpoeder samen in een grote kom. Roer de eieren, karnemelk, groene ui en gesmolten boter erdoor; klop tot gecombineerd.
Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide muffinvorm en haal 0,75 vol. Tik op de pan op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
Schep 1 tot 2 eetlepels van het krabmengsel in het midden van elke muffin. Druk het krabmengsel lichtjes in het beslag. Boven elke muffin met een kop met een capaciteit van 60 ml die Jack-kaas met peper bevat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten.