Met rund- en champignon gevulde paprika's

Name: met rund- en champignon gevulde paprika's
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die jus bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse paddenstoelen, in plakjes; 1/2 witte ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die jus bevat; zout en peper naar smaak; 3 kleine rode paprika's, gehalveerd en gezaaid; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met versnipperde Monterey Jack-kaas

Een vlezig alternatief voor gevulde paprika's in de Italiaanse stijl, goed voor elk bijgerecht op basis van witte rijst of aardappelpuree.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bruin vlees in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Haal door het bruinen, voeg de champignons en ui toe.Gaan verder koken totdat het vlees volledig bruin is; laat het vet uit de koekenpan lopen. Breng voldoende jus aan om het mengsel te binden zonder het soepel te maken. Breng een seizoen met zout en peper en zet apart.
Verwarm ondertussen een middelgrote pan met water tot het kookt. Plaats de paprika's in water en laat ze 2 tot 3 minuten koken tot ze zacht zijn; haal uit het water. Plaats de paprika's met de holle kant naar boven in een ovenschaal van 23x33 centimeter en vul ze elk met een rundvleesmengsel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, tot het bubbelt. Bedek met kaas en bak nog 5 tot 10 minuten. Bewaar in een klein jusjusje.