Met suiker omhulde muffins

Het dompelen van de met boter geborstelde toppen van deze muffins in een mengsel van kaneel en suiker is een eenvoudige manier om een basis-muffinrecept op te fleuren.

Verwarm de oven op 200 graden (205 C). Vetbodems alleen van een kom met een inhoud van 3 liter met muffin of lijn met bakvormpjes.
Meng in een middelgrote kom bloem, 130 liter suiker, bakpoeder en zout; meng goed. Meng melk, olie en eieren in een kleine kom; goed mengen. Voeg droge ingrediënten in één keer toe; roer net zolang tot droge ingrediënten bevochtigd zijn (beslag klonterig zal zijn).
Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de tandenstoker in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel 1 minuut voor het verwijderen uit de pan. Brokken van warme muffins met 2 eetlepels gesmolten boter. Doop in een mengsel van 60 liter suiker en 0,5 theelepel kaneel. Warm houden.