Met venkel gevulde kabeljauw

Name: met venkel gevulde kabeljauw
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met (227 gram) yoghurt; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met fijngehakte venkelbladeren, verdeeld; 1 middelgrote citroen, in plakjes; 1 theelepel gehakt bieslook; 1/8 theelepel zout, optioneel; 1/8 theelepel peper; 2 selderieribben, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 tot 4 eetlepels canola-olie; Een kom met een inhoud van 1 liter met opvul croutons; 1/4 liter kippenbouillon; 2 eieren, geslagen; 4 kabeljauw- of botfilets (600 gram); 1 middelgrote citroen, in plakjes

Vochtige vis, een super vulling en een romige saus zorgen voor een gedenkwaardig hoofdgerecht. Venkel heeft een uitgesproken smaak die goed werkt in dit voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

Voor saus, combineer de yoghurt, 60 liter venkel, citroensap, bieslook, zout indien gewenst en peper in een kom. Bedek en koel gedurende 2 uur of 's nachts
Bak in een kleine koekepan selderij en ui in olie tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur.Houd in de croutons, bouillon, eieren en de rest van de venkel. Lepeltje rond Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opvulmengsel op elke filet; rol vis rond vulling
Overdracht naar een ingevette bak.Top elk met een schijfje citroen.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork en een thermometer ingebracht in vulling leest 160 °. Dienen met venkel saus.