Met vuur geroosterde maïskolf met citroen-peperboter

Het roosteren van vers geplukt maïs is zo oud als de Ozark heuvels waar ik ben opgegroeid. Mijn opa Mitchell heeft altijd gezouten en zijn boter op de rand van zijn bord gepeperd voordat hij het op zijn maïs verspreidde, en ik deed hetzelfde als een kind. Ik zet de traditie voort door citroenpeper boter met geroosterde maïs te serveren - het is een favoriet! -Allene Bary-Cooper, Wichita Falls, Texas