Mevr. Duitse appeltaart van vollmer

Name: Mevr. Duitse appeltaart van vollmer
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12-16
Ingredients: 400 gram zoete boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 4 eierdooiers; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,25 liter met ongebleekt wit meel; 2,2 kilogram appels (ik raad een combinatie aan van Granny Smith en Mackintosh); 227 gram abrikozenjam; 130 liter vers citroensap; 2 theelepels kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen

Dit komt uit het St.David's School Cookbook (1974) en ik maak het nu al dertig jaar. Het is geweldig voor feestjes; het is heel elegant en rijk, en echt buitengewoon lekker. Het gebak - dat eigenlijk op zandkoek lijkt - is goed genoeg om alleen te eten; de combinatie zorgt voor een geweldig dessert. Het is rijk genoeg dat het geen slagroom nodig heeft (hoewel ik niet zou voorkomen dat iemand wat slagroom toevoegt).

Ingrediënten

Bereiding

Voor de korst :.
Meng de zachte boter met de suiker goed.
Voeg ingevroren romige eierdooiers vanille en zout toe.
Meng goed.
Meng de bloem geleidelijk, meng voorzichtig met de hand tot een homogene massa.
Klop het deeg in een 12 "rechthoekige pyrex ovenschaal totdat het gelijkmatig is verdeeld over de bodem en gedeeltelijk langs de zijkanten.
Voor de vulling :.
Pel en kern appels en snijd ze in vrij dunne plakjes.
Strooi de plakjes met citroensap, kaneel en suiker terwijl je ze in een kom legt, totdat alle appels zijn gesneden.
Verwarm de jam.
Als het in een glazen pot zit, maak dan het deksel los en plaats de pot in een kleine pot met water, met het water halverwege de rand van de pot.
Laat sudderen op laag vuur tot de jam zacht is.
Verspreid de helft van de jam op het oppervlak van de korst en plaats de appels, lichtjes overlappend, in zoveel rijen als de bodem zal innemen.
Als u Mackintosh-appels gebruikt, zullen ze meer krimpen en de neiging hebben om te breken.
Houd je mooiste plakjes voor de top en rangschik ze op een aantrekkelijke manier.
Strijk met een pasteiborstel de rest van de jam over de bovenkant van de cake.
Bestrooi de top met amandelen (ik laat dit altijd staan tenzij ik het voor een bepaalde persoon maak).
Bak ongeveer een uur in een oven van 350 °, totdat de korst en de appels goudbruin zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolie voor eczeem is het effectief

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

olijfolie voor huidverlichting

13 beste gezonde desserts voordelen en recepten

Ik vond het geweldig

Mevr. Duitse appeltaart van vollmer

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies