Mevr. velden suikerkoekjes

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).

Meng in een middelgrote kom het meel en zout met een draadmepper. Meng in een grote mengkom de boter en de suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg het ei en de vanille toe en sla tot goed gemengd. Schaaf de zijkanten van de kom af, Voeg vervolgens het bloemmengsel toe. Blend op lage snelheid net zolang tot gecombineerd. Niet te veel mengen.

Verzamel het deeg tot een bal. Laat de bal in een schijf vallen en wikkel hem stevig in plasticfolie of een plastic zak. Reken één uur tot hij stevig is.

Op een met bloem bestoven oppervlak het deeg uitrollen tot een dikte van 2/3 centimeter. Snijd met het deeg in de gewenste vormen en plaats het op niet-ingevette koekjes. Versier met gekleurde suikers of hagelslag. Bak 13-15 minuten, en pas op dat u niet bruin. Breng cookies met een spatel onmiddellijk over naar een koel, vlak oppervlak.