Mexicaans fry brood (Mexicaanse gefrituurde gorditas)

Name: Mexicaans fry brood (Mexicaanse gefrituurde gorditas)
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; 1 1/2 eetlepels bakpoeder; 4 eetlepels plantaardig bakvet; 170 liter water of 170 liter melk; 60 liter olie (voor frituren)

Dit is het recept van een Mexicaanse chef-kok dat een snel en fantastisch alternatief is voor gekochte tortilla's of schelpen. Zeker de moeite waard

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout, bakpoeder en bakvet; mix tot het bakvet is gemengd. Voeg water toe; Meng goed.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord; kneed tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten.
Rol het deeg uit tot een bal; plaats in een plastic zak.
Scheid en rol voldoende deeg uit om zes dunne, vlakke rondjes van 10 tot centimeter te maken.
Verhit olie in een gietijzeren koekepan tot 190 graden.
Plaats rondes in olie; kook elke kant 20 tot 30 seconden of tot het licht goudbruin is.
Gebruik een lepel met gleuven om rondjes uit de koekenpan te verwijderen; afvoer op papieren handdoek.
Vul indien nodig met bereide vullingen.