Mexicaanse aardappelnachos

Name: Mexicaanse aardappelnachos
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 5 grote bakaardappelen, in centimeters dikke plakjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie; 200 gram gehakt; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, uitgelekt; 2 eetlepels taco-kruiden; 2 eetlepels water; 227 gram versnipperde Cheddar-kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde sla; 1 kleine tomaat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die guacamole bevat

Dit is zo goed, en het is geweldig voor een pot geluk. Probeer pepper-jack kaas voor de Cheddar voor een beetje meer kick.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een grote kom; gooi de aardappelschijfjes in de olie om te coaten.
Leg de plakjes in een enkele laag op een bakplaat en bestrooi met zout en zwarte peper.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de aardappelplakjes goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Terwijl de aardappelschijfjes bakken, verwarm dan 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur; bruin het gehakt in de hete olie, verbrijzel het in brokken terwijl het kookt, 8 tot 10 minuten. Verwijder overtollig vet.
Meng de zwarte bonen in het rundergehakt; Roer de taco-kruiden en het water erdoor. Meng het mengsel aan de kook en zet het vuur laag tot medium-laag.Slim tot de smaken zijn gemengd, ongeveer 10 minuten.
Schik de aardappelschijfjes op een serveerschaal en bestrooi met de helft van de Cheddar-kaas.
Bedek de aardappelen met het mengsel van vlees en bonen; strooi de overgebleven kaas op de nacho's.
Verdeel de sla over de nacho's en garneer met tomaat en klodders zure room en guacamole.