Mexicaanse atole

Name: Mexicaanse atole
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met masa (maïsmeel); 1,25 liter water; 1 eetlepel gemalen kaneel; 5 eetlepels piloncillo, bruine suikerkegels; 1 eetlepel vanille-extract

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met masa (maïsmeel)
1,25 liter water
1 eetlepel gemalen kaneel

5 eetlepels piloncillo, bruine suikerkegels
1 eetlepel vanille-extract

Bereiding

Plaats de masa, water, kaneel en piloncillo in een blender. Meng tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten.
Giet de inhoud van de blender in een sauspan en laat het mengsel op middelhoog vuur koken, onder voortdurend roeren. Als het mengsel aan de kook komt, zet het vuur dan laag en blijf gedurende 5 minuten garde.
Haal de pan van het vuur en roer de vanille erdoor. Giet in mokken en serveer heet.