Mexicaanse bruidkoekjes

Verwarm de oven 170 graden (150 ° C) voor.

Meng de bloem, suiker, zout en noten samen in een middelgrote kom. Roer in de vanille. Ofwel met je handen (mijn favoriete manier) of met een deegsnijder, werk de boter in het bloemmengsel tot het een bal wordt. Vorm het deeg in 61 cirkels van één centimeter en plaats deze op een bakplaat.

Bak gedurende 30 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Nadat ze zijn afgekoeld op een rek, bestuif ze dan zwaar met suiker van banketbakkers.