Tomaat basilicum zalm

Name: tomaat basilicum zalm
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 (170 gram) filets zonder botten; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 tomaat, in dunne plakjes; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Deze snelle zalmschotel is perfect voor een avonddiner.Raad met een stuk gebakken spinazie en een glas pinot noir.

Ingrediënten

2 (170 gram) filets zonder botten
1 eetlepel gedroogde basilicum
1 tomaat, in dunne plakjes

1 eetlepel olijfolie
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Leg een bakplaat met een stuk aluminiumfolie en spuit met een anti-aanbakspray. Leg de zalmfilets op de folie, besprenkel met basilicum, leg er plakjes tomaat op, besprenkel met olijfolie, en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de zalm in het midden ondoorzichtig is en de Parmezaanse kaas lichtjes bruin is aan de bovenkant, ongeveer 20 minuten.