Spaanse kabeljauw

Name: Spaanse kabeljauw
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Spaans
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 2 eetlepels gehakte verse knoflook; 15 cherrytomaatjes, gehalveerd; 15 cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene olijven; Een kopje met een inhoud van 60 ml met delicatessen gemarineerde Italiaanse groentesalade, uitgelekt en grof gehakt; 1 streepje zwarte peper; 1 streepje cayennepeper; 1 dash paprika; 6 (113 gram) filets filetfilets

Een heerlijke visschotel met een penetrante tomatensaus met groene olijven en gemarineerde groenten. Gooi wat jumbo garnalen mee met de vis voor een nog meer heerlijke en indrukwekkende maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de uien en knoflook door tot de uien zacht zijn en pas op dat je de knoflook niet verbrandt.
Voeg tomatensaus en kerstomaatjes toe en breng aan de kook.
Roer de groene olijven in en gemarineerde groenten, en breng op smaak met zwarte peper, cayennepeper en paprika.
Kook filets in saus op middelhoog vuur gedurende 5 tot 8 minuten, of tot ze gemakkelijk in de schil staan met een vork.
Onmiddellijk bewaren..