Mexicaanse chocolade streusel cake (pastel de chocolade mexicano)

Verwarm de oven voor op 889 Boter en bloem een ​​centimeter pan. Zet opzij.

Puls de helft van de chocolade in een keukenmachine tot het net grof kruimels is. Zet opzij.

Streusel topping: voeg de andere helft van de chocolade toe aan de processor en pulseer tot de grove kruimels. Meng de eigeel met het zout en roer om het zout op te lossen. Voeg toe aan de processor samen met de A-kom met een inhoud van 1,75 liter met Tbsp boter en een kom met een inhoud van 1/4 liter met bloem. Puls tot grondig gecombineerd en kruimelig, maar geen pasta. Opzij zetten.

Cake: Zeef de A-kom samen met een inhoud van 2/5 liter die meel en bakpoeder bevat. Met een elektrische mixer, op gemiddelde snelheid, combineer roomkaas, Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter en suiker bevat. tot het licht en luchtig is, 2-3 minuten. Voeg de eieren een voor een toe, grondig mengen tussen elke. Voeg het bloemmengsel toe en klop gedurende 1 minuut, tot ze net zijn gemengd. Roer voorzichtig de gereserveerde gehakte chocolade erdoor en zorg ervoor dat je niet te veel mixt .

Schraap het beslag in de voorbereide pan en verkruimel de streusel gelijkmatig over de top, en snij eventuele grote klonten open.

Bak 35-40 minuten of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.Koel op een rooster.Stof met poedersuiker voor het serveren.