Mexicaanse chorizo en aardappelbraadpan

Name: Mexicaanse chorizo en aardappelbraadpan
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 200 gram mager rundergehakt; 200 gram Mexicaanse chorizo, omhulsel verwijderd en vlees verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 eetlepel chilipoeder; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel gerookte paprika; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; 1 eetlepel boter; 1 (900 gram) hasj-bruinaardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; versnipperde sla; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met guacamole

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het rundergehakt, chorizo en de uien tot het vlees bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten. Breng het seizoen met chilipoeder, komijn, paprika, zout, koriander en zwart aan peper. Voeg zwarte bonen, tomaten en maïs toe; kook en roer tot het ongeveer 5 minuten is verwarmd. Breng het mengsel over naar een ovenschaal.
Meng roomkaas en boter in een magnetronbestendige kom; verwarm op hoog tot gesmolten, ongeveer 1 minuut. Roer het roomkaasmengsel glad; verspreid over het vleesmengsel.Layer hash browns over roomkaasmengsel en top met Cheddar-kaas.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is en de aardappelen lichtbruin zijn, 30 tot 40 minuten. Serveer met gesnipperde sla en guacamole.