Mexicaanse cole slaw (geen mayonaise)

Name: Mexicaanse cole slaw (geen mayonaise)
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met groene kool, zeer dun gesneden (ongeveer 0,5 kop); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gepelde en geraspte wortelen (2-3 medium); Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel zout

Dit is een geweldig smakende, gemakkelijk te maken salade die goed werkt op zichzelf of op taco's! U kunt zelfs nog meer dingen vereenvoudigen door de in zakken verpakte, klaar om cole slaw-mixen in de productafdeling van uw kruidenier te kopen. Probeer wat dun gesneden jicama toe te voegen! Bron: goed eten

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,5 liter met groene kool, zeer dun gesneden (ongeveer 0,5 kop)
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gepelde en geraspte wortelen (2-3 medium)
Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte koriander

Een kop met een inhoud van
60 ml die rijstazijn bevat
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1/4 theelepel zout

Bereiding

Plaats kool en wortels in een vergiet; spoel grondig met koud water om te krokant. Laat 5 minuten uitlekken.
Klop ondertussen koriander, azijn, olie en zout in een grote kom. Voeg kool en wortels toe; gooi goed om te vacht.