Mexicaanse kalkoensoep

Name: Mexicaanse kalkoensoep
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 liter kippenbouillon; 1 gele ui, gehakt; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 2 wortels, in plakjes; 3 selderie van sneetjes, gehakt; 1 verse jalapenopeper, in blokjes gesneden; 2 eetlepels ongekookte witte rijst; 1 1/2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/4 theelepel gedroogde oregano; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen

Een snelle, pittige soep voor al die overgebleven kalkoen! Pas de warmte naar uw smaak aan. Deze versie is medium / heet.

Ingrediënten

1,5 liter kippenbouillon
1 gele ui, gehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 wortels, in plakjes
3 selderie van sneetjes, gehakt
1 verse jalapenopeper, in blokjes gesneden

2 eetlepels ongekookte witte rijst
1 1/2 eetlepels gedroogde peterselie
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel gehakte knoflook
1/4 theelepel gedroogde oregano
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kalkoen

Bereiding

Breng kippenbouillon, ui, paprika, wortels, selderij, jalapenopeper, rijst, peterselie, chilipoeder, knoflook en oregano aan de kook in een grote pan.
Dek af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten en rijst zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
Voeg kalkoen toe; Laat sudderen totdat de kalkoen is verwarmd, ongeveer 10 minuten langer..