Mexicaanse koekjesringen

Deze cookie is zeker om complimenten te winnen en ze hebben geen uren nodig om te maken.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet de bakplaten licht in.
Zeef meel, bakpoeder en zout.
Klop de boter en suiker samen. Voeg de eierdooiers en vanille toe, kloppend tot het licht en luchtig is. Meng in de droge ingrediënten.
Vorm in balletjes van 2,5 centimeter. Duw met je duim door het midden van elke bal en vorm het deeg in een ring.Dip de bovenkant van elke ring in voor het decoreren van snoepjes. Plaats koekjes op de voor te bereiden bakplaten.
Bak op 190 graden (190 C) gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de bakplaten en laat ze afkoelen op de rekken.