Pasta schaaldieren florentijnse

Grote pastaschelpen gevuld met vetarme kazen en spinazie, gesmoord in marinarasaus en gebakken. Je kunt 2 eetlepels eivervanger gebruiken in plaats van het eiwit als je daar de voorkeur aan geeft. Zet het nog meer op door niet-vette kwark te gebruiken.

In een grote pot gezouten water pasta schelpen koken tot het al dente is. Verdun goed en spoel af.
Verwarm de oven voor op 190 graden (175 C).
Meng in een middelgrote kom spinazie, mozzarella, kwark, eiwit, parmezaanse kaas, nootmuskaat en Italiaanse kruiden tot het goed gemengd is.
Vul elke pastashell met een volle eetlepel spinaziegemengd. Giet 1/4 liter spaghettisaus in een 20x30 centimeter ovenschaal, gelijkmatig verdeeld. Plaats schelpen in de pan. Spat resterende spaghetti saus over de schelpen. Bedek met aluminiumfolie en bak voor 30 tot 30 40 minuten, of totdat de schelpen zijn verwarmd.