Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Gnomeygoose
Kheema malai kofta
Dit is een zeer smakelijke niet-vegetarische party-schotel. U kunt gehakt schaap of rundergehakt gebruiken. Eet met pulao of met parathas of pooris.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram gehakt
- 1 ei, geslagen
- 4 groene chili pepers, fijngehakt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met droge broodkruimels
- 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
- 2 theelepels fijngehakte knoflook
- 1/2 theelepel garam masala
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels frituurolie
- 2 eetlepels frituurolie
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
- 1 theelepel witte suiker
- 1 theelepel Kashmiri rode chilipoeder
- 1/2 theelepel garam masala
- 0,5 theelepel gemalen venkelzaad (sanuf)
- Zout naar smaak
- 1 (794 gram) kan tomatenpuree
- 130 liter water
- 1 eetlepel gedroogde fenegriekbladeren (kasoori methi)
-
Een kopje met een inhoud van60 ml die room bevat
- 2 eetlepels gehakte verse koriander, voor garnering
Bereiding
-
Meng het gehakt, ei, groene pepers, broodkruimels, gember, knoflook, garam masala en zout samen in een grote kom tot een gelijkmatige massa. Vorm het mengsel in ballen (koftas) over de grootte van de limoenen.
-
Verwarm 3/8 liter olie in een grote, diepe koekenpan of grote steelpan tot 190 graden. Maak de koftas in de hete olie tot ze bruin en knapperig zijn aan alle kanten, 10 tot 15 minuten.
-
Maak de jus en verwarm 2 eetlepels olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, gember, rode chilipoeder, garam masala, venkelzaad en zout in de hete olie gedurende 1 tot 2 minuten; roer de gepureerde tomaten in het mengsel en bak tot de tomaten diep rood van kleur zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg het water, de fenegriekbladeren en de koftas toe aan het mengsel en laat het geheel nog 10 minuten sudderen tot het grondig is opgewarmd. Giet de room in de kom mix en kook nog 2 tot 3 minuten. Schuur met koriander om te serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minWereldkeukenolie-, tomaten, basilicum, oregano, artisjok, paprika, kaas, kippenborst helften bonsde dikte, Marinara saus,artisjok en tomatenkip
-
210 minWereldkeukenvarkensschouder, ui, paprika, chili pepers, koriander, water, sherry, oregano, zout,bianca's groene chili varkensvlees
-
35 minWereldkeukenpasta, olie-, worst, teentjes knoflook, bouillon, peper, broccoli rabe, boter, kaas, zout, peper,Italiaanse worst met farfalle en broccoli rabe
-
100 minWereldkeukenrijst, olie-, eieren, olie-, pinda's, water, sojasaus, melk, suiker, citroensap, knoflook poeder, paprika poeder, Cayenne peper, mung taugé, wortels, ui, pinda's, limoen in,vegetarische Phad Thai
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig