Mexicaanse maïssoep van de kip

Name: Mexicaanse maïssoep van de kip
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram kiploze borsten zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels boter; 2 blokjes kippenbouillon; 1/4 liter heet water; 3/4 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; 1 (418 gram) kan creme-achtige mais; 1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden; 1 dash hete pepersaus; 1 tomaat, gehakt; verse cilantro-sprigs, voor garnering (optioneel)

Ingrediënten

600 gram kiploze borsten zonder botten, in hapklare stukjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 eetlepels boter
2 blokjes kippenbouillon
1/4 liter heet water
3/4 theelepel gemalen komijn

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met halve en halve room
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas
1 (418 gram) kan creme-achtige mais
1 (113 gram) kan groene pepers in blokjes snijden
1 dash hete pepersaus
1 tomaat, gehakt
Verse cilantro-sprigs, voor garnering (optioneel)

Bereiding

In een Nederlandse oven, bruine kip, ui en knoflook in boter tot kip niet meer roze is.
Los de bouillon op in heet water; Giet in de Nederlandse oven en breng op smaak met komijn. Breng aan de kook. Laat het vuur laag worden, dek af en laat het 5 minuten sudderen.
Roer de room, kaas, maïs, pepers en hete pepersaus erdoor. Kook, vaak roerend, tot de kaas is gesmolten. Roer de tomaat fijn. Prik met koriander.