Zelfgemaakte miso-soep

Name: zelfgemaakte miso-soep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel fijngehakte wakame; 1 liter water; 2 theelepeltjes dashi korrels; 3 eetlepels miso-pasta; 113 gram zijden tofu, in blokjes; 2 groene uien, gesneden op de bias

Maak je eigen Japanse miso-soep helemaal zelf. Het is gemakkelijk om thuis te doen! Perfect voor een aperitiefje of een lichte, opwarmende lunch.

Ingrediënten

1 eetlepel fijngehakte wakame
1 liter water
2 theelepeltjes dashi korrels

3 eetlepels miso-pasta
113 gram zijden tofu, in blokjes
2 groene uien, gesneden op de bias

Bereiding

Plaats de wakame in een fijnmazige zeef en laat 10 minuten in koud water weken.
Meng 1 liter water en dashi korrels in een pan en breng aan de kook op een middelhoog vuur. Voeg miso-pasta toe en klop om te ontbinden. Voeg wakame toe en laat gedurende 3 minuten sudderen.
Verdeel tofu over 4 serveerkommen. Doe de miso-soep op de bovenkant en garneer met groene uien.