Mexicaanse pasta bakken

Name: Mexicaanse pasta bakken
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mager rundergehakt; 227 gram rauwe rigatoni pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren hele korrel maïs bevat; 1 (680 gram) pot dikke en stevige salsa; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 170 gram versnipperde cheddar kaas; 2 middelgrote Roma-tomaten, in dunne plakjes gesneden

Bestrooi deze hartige met tomaten en kaas belegde braadpan met gehakte verse koriander voor heldere kleuren en een frisse smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350ºF.
Bakschotel vet maken.
Bak het vlees in een koekenpan met centimeter nonstick op matig vuur 5 minuten, af en toe roerend, tot bruin; uitlekken.
Cook rigatoni pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; voer pasta af en breng de pasta terug naar de pot.
Roer het gehakt, maïs, salsa en bonen erdoor.
Schep de helft van het pastamengsel in de braadpan en strooi er 170 liter kaas over.
Schep het overgebleven deegmengsel in de braadpan en plaats de plakjes tomaat daarop; bestrooi met de resterende kaas.
Bedek en bak 35 tot 40 minuten of tot heet en kaas is gesmolten.