Mexicaanse rijst iii

Name: Mexicaanse rijst iii
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst; 1 eetlepel plantaardige olie; 3/8 liter kippenbouillon; 0,5 ui, fijngehakt; 0,5 groene paprika, fijngehakt; 1 verse jalapeno peper, gehakt; 1 tomaat, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 kubus kippenbouillon; zout en peper naar smaak; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 1 teentje knoflook, gehalveerd

Dit is een uitstekend authentiek Mexicaans recept voor rijst (niet te verwarren met Spaanse rijst) dat ik als bijgerecht maak met al mijn Mexicaanse gerechten. De sleutel is om de rijst op de juiste manier te koken en met behulp van kippenbouillon of bouillon van goede kwaliteit.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote sauspan, rijst in olie op middelgrote hitte ongeveer 3 minuten koken.
Giet in kippenbouillon, en breng aan de kook.
Roer in ui, groene paprika, jalapeno, en in blokjes gesneden tomaat.
Seizoen met bouillonblokje, zout en peper , komijn, koriander en knoflook.
Aan de kook brengen, afdekken en het vuur laag zetten.
Gedurende 20 minuten koken..