Mexicaanse rijstbraadpan met rundergehakt

Name: Mexicaanse rijstbraadpan met rundergehakt
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte rijst bevat, bereid volgens de instructies; 1 theelepel olijfolie; 400 gram mager rundergehakt (ik gebruikte 96/4); 1/2 gele zoete ui, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel paprika; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 0,5-1 theelepel gemalen rode pepervlokken; zeezout en verse gemalen peper, naar smaak; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; 3 -4 tomaten, dik gesneden; 3 -4 eetlepels verse koriander, gehakt (verdeeld); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde cheddarkaas; 3 -4 tomaten, dik gesneden; zure room (topping); salsa (topping); guacamole (topping)

Wat een heerlijke braadpan of taco bak! Het neemt de standaard degenen naar nog betere hoogten! Dit komt van de site "For the love of cooking", die prachtige recepten en foto's toont. Gelukkig is ze blij als we ze delen! fortheloveofcooking- /

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Bereid rijst volgens de instructies.Terwijl de rijst de olijfolie kookt in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de koekenpan heet is, voeg het gehakt toe en laat het in brokken breken. rundvlees voor 3-4 minuten voeg dan de in blokjes gesneden ui en alle smaakmakers toe. Roer tot goed gecombineerd en kook nog 10 minuten of totdat het vlees gaar is en de ui zacht is. Voeg de gehakte knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren voor nog eens 60 seconden. Voeg de gekookte rijst toe, uitgelekt en gespoelde zwarte bonen, tomatensaus en een beetje koriander (bewaar wat voor garnering) aan het rundvlees en uienmengsel. Meng de ingrediënten grondig, proef en herinpak indien nodig.
Smeer een grote ovenschaal in met kookspray en giet het rijstmengsel in de schaal, spreid het gelijkmatig uit. Plaats de plakjes tomaat op het rijstmengsel en bedek met cheddar kaas.
Spuit een stuk aluminiumfolie met kookspray (zodat de kaas niet blijft kleven) en bedek de ovenschaal. Bak 20 minuten en verwijder dan de aluminiumfolie. Bind het nog een 5-7 minuten of tot de kaas gesmolten en goudbruin is bruin.Verwijder uit de oven en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden. Top met een klodder zure room en de overgebleven gehakte koriander. Geniet.