Mexicaanse steak milanesa

Name: Mexicaanse steak milanesa
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 6 portions, 6
Ingredients: 400 rondbiefstuk van 1 gram, snij niet meer dan 0,5 centimeter dik, mals; limoenen of citroenwig, voor garnering; 1 theelepel zout (naar smaak); 1/2 theelepel gemalen zwarte peper (naar smaak); 2 eieren; 3 eetlepels water; Een beker met een inhoud van 190 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gedroogde broodkruimels; plantaardige olie, om te braden; limoenen of citroenwig, voor garnering

Uitstekende manier om dunne ronde biefstuk te bereiden, werd oorspronkelijk gepubliceerd in de foodsectie van "San Antonio Express-News".

Ingrediënten

Bereiding

Snijd het vlees in 8 stukken (porties van het pond om mals te maken als je het vlees niet al mals gemaakt hebt.) Gooi vlees met limoen of citroensap en breng op smaak met zout en peper.
Klop de eieren lichtjes met water in de strik. Stompjes bolletjes in bloem, dan in eieren en dan in broodkruim.
Verhit olie in een grote, zware koekenpan en bak zoveel steaks in een pan als je kunt koken zonder te verdampen. Steaks moeten gaar zijn (ongeveer 4 min.), Knapperig en bruin aan beide kanten. Houd gekookte biefstukken warm in 250 oven tijdens het koken resterende steaks.
Serveer warm met limoen- of citroenpartjes voor garnering.