Mexicaanse stijl versnipperd varkensvlees

Name: Mexicaanse stijl versnipperd varkensvlees
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 kilogram) zonder been varkenslende gebraden, in stukjes van 5 centimeter gesneden; 1/2 theelepel zout; 2 (113 gram) blikjes in blokjes gesneden groene paprika pepers; 3 teentjes knoflook, geplet; Een kop met een capaciteit van 60 ml die chipotlesaus bevat; 4/5 liter water, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 60 liter vers limoensap; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte koriander

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees in een slowcooker en breng op smaak met zout. Plaats chili pepers en knoflook op het gebraad. Giet de chipotlesaus en 130 liter water.
Bedek en kook 7 uur op Laag.
Breng in een pot het resterende 2/3 liter water en rijst aan de kook. Meng het limoensap en de koriander. Reduceer het vuur laag, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Haal het vlees uit het slowcooker en gebruik twee vorken om te versnipperen. Voer het varkensvlees terug in het slowcooker en laat 15 minuten rusten om wat van de .Serve over de gekookte rijst te absorberen.