Mexicaanse suikerkoekjes

Name: Mexicaanse suikerkoekjes
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met bakvet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepeltje anijszaad, gemalen; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 0,5 eetlepel crème van wijnsteen; 1/2 theelepel zout; 60 liter sinaasappelsap; 3 eetlepels gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat

Uitgesneden koekjes gerold in suiker en kaneel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop het bakvet aan tot het licht en luchtig is. Voeg een kop suiker en anijszaad toe. Mix tot het romig is. Voeg de eieren toe en meng goed. Voeg bloem, bakkracht, room van wijnsteen, zout en sinaasappelsap toe. Meng goed.
Kneed het deeg tot een gladde massa.Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rollen tot 1,25 centimeter dik. Snijd de koekjesvorm in verschillende vormen. Bak tot lichtbruin, 5 - 8 minuten. Roerkoekjes in een mengsel van 1/4 liter suiker en 3 eetlepels kaneel nog steeds warm.