Mexicaanse suikerkoekjes

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Klop het bakvet aan tot het licht en luchtig is. Voeg een kop suiker en anijszaad toe. Mix tot het romig is. Voeg de eieren toe en meng goed. Voeg bloem, bakkracht, room van wijnsteen, zout en sinaasappelsap toe. Meng goed.

Kneed het deeg tot een gladde massa.Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rollen tot 1,25 centimeter dik. Snijd de koekjesvorm in verschillende vormen. Bak tot lichtbruin, 5 - 8 minuten. Roerkoekjes in een mengsel van 1/4 liter suiker en 3 eetlepels kaneel nog steeds warm.