Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Mexicaanse tomatensoep met geroosterde pasta
 
 
1-1 1/2 quarts, 2-4 PortiesPTM40 min

Mexicaanse tomatensoep met geroosterde pasta


Toen ik als tiener in Mexico was, vond ik deze rijke en geruststellende soep op zijn minst overvloedig en lekker in het toeristengebied. Weet niet precies hoe traditioneel het is, maar het is heel snel en eenvoudig samen te stellen en beladen met tomatensmaak en geroosterde, nootachtige pasta. Als je puree van verse groenten overslaat, zie ik niet waarom je niet kon vervangen door een pot met je favoriete salsa. Ik ben van plan om dat de volgende keer zelf te proberen, gewoon om het verschil te zien. Hopelijk geniet van dit recept.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een 2 kwart of groter, sauspan, verwarm de 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Als de olie heet is, roer dan de gedroogde pasta erdoor (kleine ellebogen of letters in het alfabet werken mooi, maar elke kleinere vorm werkt). vaak zodat de pasta gelijkmatig toostt. Het wordt binnen 5-8 minuten bruin en zeer geurig. Vergeet niet om het vaak te controleren, zodat de pasta niet te donker of verbrand wordt.
  2. Voeg ondertussen in de blender (of met een staafmixer in een grote maatbeker) de gehakte tomaten, knoflook en in blokjes gesneden uien toe en pureer tot het geheel glad is.
  3. Als de pasta gelijkmatig geroosterd is, voeg je de tomatenpuree toe aan de pan. Pas op, de puree kan sissen als hij in de pan komt. Roer voorzichtig tot de pasta is bedekt met de puree. Voeg zout en peper toe en blijf koken, roeren. vaak, totdat de pasta opdroogt en het mengsel is verkleind, waardoor de pasta is bedekt met een dikke tomatenpasta-achtige saus. Ongeveer 7-10 minuten.
  4. Voeg voorzichtig de kippenbouillon, of een bouillon of bouillon toe, en laat de soep sudderen om de pasta af te maken.Stuif af en toe gedurende ongeveer 15 minuten.Voeg een paar streepjes van je favoriete hete saus toe en haal van het vuur. . Serveren zoals het is of met wat gehakte verse korianderroosjes of dunne gesneden groene uien.
  5. -OPTIONEEL- Voeg 1/4 liter bevroren suikermaïs toe, ontdooid, 130 liter geraspte wortelen, 60 liter gehakte koriander, of dun gesneden kool, vers limoensap, geraspte, gekookte kip of varkensvlees. Toevoegen bij het toevoegen van bouillon, voor een meer substantiële hoeveelheid maaltijd.
  6. We gebruikten een azijn-Jalapeno hete saus en vonden het erg lekker. Deze soep smaakt het best wanneer deze wordt gemaakt met rijpe tomaten, met name erfstuktomaten. Ik heb zwarte/bruine erfstukken gebruikt en het was diep van smaak en complex.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407