Mexicali braadpan

Name: mexicali braadpan
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 gram magere grond kalkoen; 2 middelgrote uien, gehakt; 1 kleine groene paprika, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 blik (454 gram) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ongekookte langkorrelige rijst; Een kop met een capaciteit van 80 ml met in plakjes gesneden rijpe olijven; 1 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde cheddar-kaas met verminderd vetgehalte

Als je van Mexicaans eten houdt, maar je dieet volgt, probeer dan deze smakelijke bak. Het maakt gebruik van gemalen kalkoen en kaas met verlaagd vetgehalte zonder afbreuk te doen aan de smaak.-Gertrudis C.Miller, Evansville, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. In een grote koekepan bedekt met kookspray, kookt u kalkoen, uien en peper op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot het vlees niet meer roze is en de groenten zacht zijn, waardoor kalkoen in brokkelig wordt. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Drain. Roer bonen, tomaten, water, rijst, olijven, chilipoeder en zout erdoor.
Overdracht naar een 11x7-in.bakschotel bekleed met kookspray.Bak, afgedekt, 50-55 minuten of tot de rijst gaar is.Sprenkel met kaas.Bak, onbedekt, 5 minuten langer of tot de kaas is gesmolten.