Meyer citroencake met het berijpen van de roomkaaskaas

Gevonden in een lokale krant. Kan niet wachten om het te proberen. Gewenst om het te posten voordat ik het verliest. Lemar citroenen zijn een soort van citroen, ze zijn een kruising tussen een citroen en een mandarijn. Ze zijn zoeter en een beetje minder zure smaak. Deze citroenen komen uit Californië en zijn te vinden in het hele land. Kijk in je kruidenierswinkels of speciaalzaken. Heel Voedsel, Wilde Haver, Schnucks, Dierbergs en Straubs in het Middenwesten. Het seizoen loopt van november tot mei. zouden graag met deze citroenen willen koken.

Taart: Vet de bodem, zijkanten en middenbuis van een 23 of centimeter vaste bodempijppan met ten minste centimeters hoge zijden in. Leg de onderkant van de pan met vetvrij papier of perkament; vet het papier in.
Verwarm de oven voor op 325 °.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een dunne darm; opzij zetten.
Klop in een grote kom eieren en suiker met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot ze verdikt en verlicht worden tot een crèmekleur, ongeveer 2 minuten.
Roer op lage snelheid 1/4 liter olie, citroensap, citroenschil en vanille tot het goed gemengd is.
Mix in bloemmengsel; meng de zure room wanneer deze is toegevoegd tot er geen witte strepen achterblijven.
Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak op het ovenrek in het midden totdat de bovenkant stevig aanvoelt en de tandenstoker er schoon uitkomt. Ongeveer 65 minuten.
Laat de cake 15 minuten in de pan rusten en laat het mes rond de rand van cake en tube in het midden lopen.
Keer cake om in een rooster.
Laat de cake onderop staan om af te koelen.
Frosting: Gebruik in een grote kom een elektrische mixer op lage snelheid om boter, roomkaas, citroensap, zest en vanille te kloppen tot een gladde massa.
Klop suiker in tot het glazuur glad en donzig is, ongeveer 2 minuten.
Frost cake: Cake kan worden afgedekt en bewaard in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Serveer koud of op kamertemperatuur.

Ik vond het geweldig