Middellandse zee zomer wind garnalen voorgerecht

Name: middellandse zee zomer wind garnalen voorgerecht
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram grote garnalen, schaal en staart verwijderd, uitgegraven, in de lengte iets afgeknipt (12 stuks); 1/2 theelepel zout (of minder optioneel); 2 theelepels azijn; 6 knoflookteentjes, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte tomaat, fijngehakt; 3 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zwarte peper (peperkorrels fijn gemalen); 1/4 theelepel cayennepeper (of minder optioneel); 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gedroogde dragon; 2 eetlepels gedroogde oregano; 4 eetlepels kalamata-olijven, pitjes verwijderd en grof gehakt; 2 eetlepels kappertjes; 4 eetlepels fetakaas, verkruimeld; 2 citroenen, in partjes gesneden; 1 theelepel ouzo; 2 citroenen, in partjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Maak een kruidenmengsel van; 0,5 theelepel zout, zwarte peper, cayennepeper, gemalen komijn, dragon, 1 eetlepel oregano; opzij zetten.
Leg op afzonderlijke borden wat gehakte olijven, kappertjes, verkruimelde fetakaas en partjes citroen aan de kant.
Leg 3 eetlepels olijfolie in een pan, voeg een beetje hete knoflook en gehakte tomaten toe; Roer ongeveer 30 seconden totdat de knoflookgeur vrijkomt.
Voeg de garnalen toe aan de pan, strooi eroverheen elk garnalendeel van het kruidenmengsel; Wanneer garnalen roze beginnen te worden, draai ze dan om (slechts één keer) en bak de tweede kant; voeg de rest van het kruidenmengsel toe aan de bovenkant van de garnaal; doe wat van de knoflook/tomaat uit de pan bovenop; Wanneer garnalen aan de andere kant roze lijken, bestrooi met een royale hoeveelheid droge oregano op elke garnaal. Leg garnalen op de top van gehakte olijven, kappertjes, fetakaas in afzonderlijke borden.
Schep de tomaten en kruiden uit de pan (voeg 1-2 eetlepels water toe om het vochtig te maken). Voeg vervolgens de bovenkant en de zijkanten van de garnalen toe.
Voeg wat citroensap toe aan elke garnaal en een heel klein beetje ouzo (optie).
Serve and enjoy!
Notitie:.
a) MAKE SURE YOU DO NOT OVERCOOK THE SHRIMP!
b ) This recipe was submitted for the RSC#7 contest.I want to thank everyone for their reviews.I have since then modified the recipe to reflect people's comments, for a better recipe!