Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Midden-Oosten groene bonen en tomaten
 
 
4 PortiesPT
Notice: Undefined property: stdClass::$total in /home/recipe/websites/recipes/public/info.php on line 286
M
55 min

Midden-Oosten groene bonen en tomaten


Groene bonen en tomaten zijn een geweldige combinatie die ik ontdekte toen mijn vriend en ik dit gerecht een paar jaar geleden bij een restaurant in het Midden-Oosten bestelden. Het is ook te vinden in de Italiaanse keuken, maar ik geef de voorkeur aan de variëteit in het Midden-Oosten (Libanees). Dit is een vleesloze versie die ik heb aangepast aan een recept buiten het internet en graag serveer over rijst of couscous, een lichte maaltijd of een substantieel bijgerecht. Het idee is om te koken totdat de bonen daartussen zacht en knapperig zijn, zodat ze een mooie consistentie die goed samengaat met de tomaten. Als je geen problemen hebt met onauthenticiteit, strooi dan ook met Parmezaanse kaas en je krijgt het beste van beide werelden.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Begin met het garen van rijst.
  2. Verwarm ondertussen olijfolie op middelhoog vuur en bak de uien ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg de groene bonen toe en bak ongeveer 8-10 minuten.
  4. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut.
  5. Voeg tomaten, zout, peper, piment en suiker toe en breng aan de kook. Op dit moment, als je het mengsel te droog vindt, kun je tot 60 liter water toevoegen.
  6. Bedek en kook 15-20 minuten.
  7. Serveer over warme rijst met peterselie bestrooid op de top, indien gewenst.



Ik vond het geweldig

Recensies