Mierikswortel en honing geglaceerde ham

Name: mierikswortel en honing geglaceerde ham
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) zonder been volledig gekookte ham; Een beker met een inhoud van 60 ml die honing bevat, verwarmd; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin geprepareerde mierikswortel; 60 liter citroensap

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Snijd ham in centimeters dikke plakjes en bind plakjes weer aan elkaar in de vorm van originele ham, met keukentouw. Plaats ham op een rooster in een braadpan.
Roer honing en kruidnagelen in een kom en besprenkel het honingmengsel over de ham.
Bak ham in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 15 minuten, bedruipend vaak met pan-drippings.
Meng bruine suiker, mierikswortel en citroensap samen in een kom. Rasp ham met mierikswortelglazuur, waardoor het glazuur tussen de plakjes druppelt.
Ga door met bakken tot het glazuur is gezet, de ham bruin is en een direct leesbare vleesthermometer die in het midden van de gesneden ham is geplaatst, ten minste 60 graden (60 graden Celsius), 25 tot 30 minuten langer is.