Mijn beste de tweekleppig schelpdiervissoep van New England

Name: mijn beste de tweekleppig schelpdiervissoep van New England
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: zout; 4 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui (ik gebruik altijd een zoete ui); 2 eetlepels bloem; hete pepersaus; tijm (naar smaak); Een kom met een inhoud van 1,25 liter met gekookte blokjes aardappelen; Een kom met een inhoud van 1 liter die een half en een half bevat (u kunt vetvrij gebruiken); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongeveer vloeibaar kippenbouillon bevat; 1/4 liter clam juice; 1/4 liter clam juice; gehakte Italiaanse peterselie; vers citroensap, naar smaak; hete pepersaus; zout

Mijn man en ik houden van soepen en chowders. Dit is een van de favorieten van mijn man. Oorspronkelijk van een tijdschriftknipsel, heb ik er mee "rondgehangen" totdat het in onze smaak past. Het maakt een Nederlandse oven vol en de porties zijn afhankelijk van hoeveel je eet. Ik eet meestal een schaal en mijn man maakt de rest af. (Hij vindt het heerlijk!) Begin om te voltooien, het duurt minder dan een uur om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Bedek zout varkensvlees met water en breng aan de kook boven med-hi-hitte. Kook 5 minuten.
Schep de varkenslepel in de oven en schep deze met de med-hi-heat tot hij knapperig is. Verwijder en gooi het varkensvlees en alles behalve een beetje van het druipen weg.
Voeg boter toe en voeg als gesmolten de uien toe en bak ze goudbruin.
Roer de bloem erdoor en kook op laag vuur 5 minuten onder voortdurend roeren.
Roer de peper en de tijm erdoor. Voeg aardappelen toe, 1/2 en 1/2 en kippenbouillon.
Aan de kook brengen; zet het vuur laag en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. (Let op en kook niet boven of heel lang!).
Voeg tweekleppige schelpdieren, clam juice, peterselie toe; laat nog eens 5 minuten sudderen; af en toe roeren.
Voeg citroensap en pepersaus toe en zout naar smaak. Serveer met oester-crackers.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

de voordelen van dulse seaweed

49 sensationele gezonde soeprecepten

hoeveel calorieen zitten er in een kopje clam chowder

de voeding in maismeel

Ik vond het geweldig

Mijn beste de tweekleppig schelpdiervissoep van New England

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies