Romige ham en maïssoep

Name: romige ham en maïssoep
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hambot, met ten minste een kom met een inhoud van 1/4 liter met vlees dat op het bot achterblijft; water, om te bedekken; 4 eetlepels boter; 4 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk (volle melk heeft de voorkeur); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bevroren maïs of 1 (425 gram) kan maïs; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel gedroogde uivlokken of Een kopje met een inhoud van 60 ml met versgehakte ui; 1 -2 teentje knoflook, fijngehakt; zout en peper naar smaak; paprika, naar smaak

Dit is een recept dat ik een paar jaar geleden bedacht toen ik een overgebleven ham bij het avondeten had, en het is heerlijk smakelijk. Goed voor het gebruik van de restjes na de kerst of Pasen diners. Eet met goed, knapperig brood en wees klaar om seconden te geven .:)

Ingrediënten

Bereiding

Op een stevig niet-breekbaar oppervlak, neem een schone hamer en knip het midden van het hambot zodat het merg kan ontsnappen tijdens het koken.
Leg ham bot plat in de bodem van een pot en voeg genoeg water toe om het net te bedekken.
Laat gedurende 30 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Verwijder het bot en snijd het resterende mals hamvlees af; leg vlees opzij.
Verhoog het vuur op de ham bouillon en verminderen tot je hebt over een paar kopjes bouillon, of naar gewenste sterkte.
Giet het vet uit de bouillon.
Smelt boter in een grote pan; haal van het vuur en meng in bloem tot een gladde massa.
Voeg langzaam een kom toe met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, constant roerend.
Zet de pan terug in de oven en kook op laag vuur tot de melk dikker wordt.
Roer de maïs, de hamstukken die je eerder opzij zette, gedroogde gehakte ui en gehakte knoflook tot ingedikte melk; roer dan langzaam de resterende melk en de hambouillon erdoor.
Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur koken, maar kook niet.
Voeg naar smaak zout, peper en paprika toe.
* Opmerking: hoeveel vlees je op het bot laat liggen is aan jou, maar ik vind het leuk om een paar kopjes hamboterhammen in deze chowder te mengen.
Optioneel: als je wilt, kun je aan het einde van het koken een kop gekookte, gehakte aardappelbrokjes toevoegen aan de soep.