Mijn cottage pie (a.k.a. shepherd's pie)

Cottage pie (die, in tegenstelling tot Shepherd's Pie die is gemaakt met lamsvlees, is gemaakt met rundvlees) is altijd al een favoriet gerecht in ons huishouden geweest. Ik zou het ook met lamsvlees redden, als ik het had, maar we lijken altijd beef.Anyway, dit is hoe het is geëvolueerd.

Boen de aardappelen en pel ze als je dat wilt - ik niet.
Snij ze in stukken en kook ze tot ze gaar zijn.
Schil ondertussen de ui en hak hem in stukken.
Schil en rasp de wortel.
Was en hak de kool.
In een grote gietijzeren koekepan, kook het gehakt tot het bruin is en er geen roze overblijfselen zijn. Gebruik de olie als het vlees erg mager is en de neiging heeft om te kleven.
Verwijder het in een diepe braadpan met een lepel met gleuven.
Als er meer dan een eetlepel vet in de pan is achtergebleven, tap dan het meeste af.
Bak de ui in het resterende vet en voeg dan de wortels, de kool en de geplette tomaten toe.
Voeg alle smaakmakers toe en laat sudderen tot alles zacht wordt - slechts een paar minuten.
Doe de groenten in de braadpan en roer ze op met het vlees.
Giet de aardappelen af en pureer ze met de boter en de karnemelk.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel deze over de vlees- en groentenmix in de braadpan.
Strooi een beetje paprika over de top, als je wilt.
Dit kan in één keer worden gebakken of maximaal 2 dagen worden gekoeld (goed afgesloten!). Bak op 350 ° F.
De tijd zal afhangen van of het in warm of koud gaat; 45 minuten als het warm wordt (in een keer) of 1,5 uur als het gekoeld is.