Mijn eigen caribbean christmas fruit cake ook wel bekend als geweldige cake

Name: mijn eigen caribbean christmas fruit cake ook wel bekend als geweldige cake
Cook time: 180 min
Total time: 300 min
Yield: 1 large cake, 20
Ingredients: 400 gram rozijnen; 400 gram snoeien; 400 gram kersen; 400 gram krenten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Crisco; 1 (227 gram) rode fles wijn; 1 (227 gram) fles rum; 1 (227 gram) rode fles wijn; 400 gram suiker; 10 eieren; 400 gram bloem; 4 theelepels bakpoeder; 1 theelepel nootmuskaat; 2 theelepels kaneel; 400 gram boter; 6 theelepels amandelextract; 2 theelepels Angostura bittertjes; 1 theelepel kruidnagel poeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bruiningssaus; 2 theelepels gemengde specerijen; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemberpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Crisco

Dit is een dichte fruitcake die is voorbereid voor Kerstmis en voor bruiloften in Barbados en andere gebieden in het Caribisch gebied. Het is meestal zoet en gedrenkt in alcohol. Het fruitmengsel kan vele maanden van tevoren worden bereid en laten weken.

Bereiding

Giet de alcohol over hen en laat ze weken.
Room de suiker en boter samen.
Voeg de eieren twee tegelijk toe.
Voeg de essence en angostura bitters toe.
Combineer de droge ingrediënten en kruiden met de bloem en voeg ze toe aan het beslag.
Voeg de kleurstof toe aan het mengsel.
Een houten lepel moet in staat zijn om in het mengsel te staan met vallen om gemakkelijk.
Smeer en lijn een grote taartvorm dubbel.
Bedek de pan met foliepapier.
Plaats een ondiepe pan met water in de bodem van de oven. Dit is om het vochtgehalte van de cake te verhogen.
Bak 2-3 uur op 250 - 300 ° F.
Test na 2 uur op gaarheid met een spies.
Als je klaar bent, prik je de cake herhaaldelijk met een spies en giet je zoete rode wijn over de taart.
Vervang wijn wanneer de cake het heeft opgezogen.
Enjoy!