Mijn slordige joes

Name: mijn slordige joes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 400 gram gehakt; 1 theelepel uienzout; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte wortel; 1 (305 gram) kan kip-gumbo-soep; Een kop met een inhoud van 130 ml die Spaanse pepersaus bevat; 1 eetlepel bereide gele mosterd; 1 theelepel uienzout

Dit recept is gebaseerd op de slordige joes die ik als kind liefhad. Mijn eigen kinderen eten niet genoeg groenten, daarom heb ik ze aan dit recept toegevoegd en ze slagen voor de door het kind goedgekeurde test. Dit recept is opgenomen in het kookboek van onze school en heeft was een grote hit voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd. Echt lekker met gemalen kalkoen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het vlees in de hete olie tot het bruin en kruimelig is, 5 tot 7 minuten; voer het vet af en gooi het weg. Draai de koekepan terug om te verwarmen.
Roer ui, paprika, selderij en wortel in het rundergehakt; kook en roer tot de groenten gaar zijn, 5 tot 7 minuten; voeg gamba-soep, chilisaus, gele mosterd en uienzout toe.Verlaag de hitte tot medium-laag, roer het rundvleesmengsel en laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.