Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
HongKongCV
Mijn soort zuppa toscana
Italiaanse smaken mengen zich in een romige, bevredigende soep met aardappelen, Italiaanse worst en boerenkool. Ik hou van een kick, dus ik gebruik pittige worst en voeg gemalen rode pepervlokken toe. De zware room trekt deze soep echt samen en maakt het restaurantwaardig ! Vergeet niet een verse, knapperige brood om te dippen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 400 gram gemalen hete Italiaanse worst
- 1 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 3 middelgrote witte uien, in blokjes gesneden
-
Een beker met een inhoud van60 ml die spekjes bevat (ik gebruik het merk Hormel)
- 4 knoflookteentjes, gehakt
- 2,5 liter water
- 5 eetlepels kippenbouillonpoeder (naar smaak)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die zware room bevat
-
Een schaal met een inhoud van1,5 liter met aardappelen, in blokjes
- 1 bos boerenkool, gooi de steeltjes weg en grof de greens (cavolo riccio)
- 1 bos verse Italiaanse peterselie of 1 bosbieslook, gehakt voor garnering
- 1 broodje knapperig Italiaans brood, in plakjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Bereiding
-
Bak de gemalen Italiaanse worst en gemalen rode pepervlokken in 1 T olijfolie. (Ik gebruik een kom met een inhoud van 8 liter die een voorraadpot bevat.) Tap het vet af en breng het mengsel in de kom, zet apart.
-
Voeg in dezelfde pan 1 T olijfolie toe en bak witte uien, knoflook, spekjes en aardappelen tot de uien zacht zijn.
-
Voeg water en kippenbouillonpoeder toe en roer goed. Breng het geheel aan de kook en kook verder tot de aardappelen zacht zijn, 20-30 minuten.
-
Zet het vuur uit, voeg onmiddellijk boerenkool, worst en zware room toe. Doe het samen.
-
Garneer met gehakte Italiaanse peterselie of bieslook en serveer warm met sneetjes brood.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minAardappelboter, ui, hash browns, aardappelen, zure room, kaas, kaas, aardappelen,tante dobbie's goedkope aardappelen -
65 minAardappelaardappelen, melk, zout beregening, olie-, ui, chili peper zaadjes, teentje knoflook, varkensvlees, brood, basilicum, ei, kaas, spinazie vloeit voort uit moeilijke stukjes, honing, tomaten, tomaten, olie-, zout beregening,Italiaans gelaagd vlees-en-aardappelbrood met geroosterde tomaten -
30 minAardappelaardappelen, melk, erwten, munt, boter, zout peper,aardappelpuree met aardappelpuree -
90 minAardappelhash browns, roomkippensoep, boter, zure room, kaas, spek, zout peper,bacon hash bruine braadpan
Ik vond het geweldig