Mimi's erwtensoep

Dit is het recept van mijn moeder voor haar favoriete soep. Omdat ik als kind nooit van spliterwten heb gegeten, heb ik het nooit gegeten. Maar sinds ik volwassen ben, vond ik het heerlijk. Ik maak dit met kip of groenten bouillon voor meer smaakvolle soep.Serveer met warm knapperig brood.

Combineer alle ingrediënten in een grote voorraadpot.
Breng aan de kook.Verlaag het vuur en laat ongeveer 1,5 tot 2 uur zachtjes koken tot erwten zacht zijn. Voeg de laatste 25 minuten kooktijd aardappelen en gerst toe.
Roer af en toe van de bodem en schuim het schuim af als het ophoopt.
Als erwten, aardappelen en gerst zacht zijn, haal je de pan van het vuur en laat je hem 15 minuten afkoelen.
Als u een ham hock (of kalkoenvleugel) gebruikt, haal dan van de soep, laat afkoelen en snijd het vlees van het bot. Hak het vlees voorzichtig en zet apart.
Schep soep in porties in een blender of processor.
Meng/verwerk 2 tot 3 seconden alleen.
Breng de soep terug in de pan, roer de ham (of kalkoen) erdoor.
Opwarmen (indien nodig) en serveren.