Mimi's rijke zoete deeg

Ik kan niet geloven dat ik dit niet heb gepost met al het brood bakken dat ik doe. Dit is zo'n rijk, zacht, mooi deeg om mee te werken. Voor een uitstekende eet- en houdkwaliteit, houd het deeg zo zacht mogelijk, gewoon dus je kunt het aan. Dit is goed voor alles dat om een zoet deeg vraagt.

Los gist op in warm water en de theelepelsuiker; bewijs.
Meng in een grote kom de rest van de ingrediënten, behalve het meel.
Voeg bloem toe in twee toevoegingen.
Kneed 100 keer en laat 1 1/2-2 uur rijzen in een afgedekte kom op een warme plaats.
Stomp neer en stijgen opnieuw gedurende ongeveer 30-45 minuten.
Op meelplank verschijnen.
Laat ongeveer 15 minuten rusten, zodat het gemakkelijker te hanteren is.
Maak in wat je maakt en bak voor de tijd die is toegewezen in het recept.