Mimi's rollen

Dit zijn de broodjes die ik al jaren maak. Het recept maakt er veel van. Je kunt Parmezaanse kaasvingers maken met een deel ervan of alles (richtingen volgen). Ze zijn zo goed. Houd het deeg zacht voor zachte broodjes .

Los de gist en suiker op in het lauwe water; laat het ongeveer 15 minuten zien.
Voeg de lauwe melk, boter, suiker en zout toe; Meng goed.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1 liter die het meel bevat en meng goed.
Voeg de losgeklopte eieren toe en meng goed.
Voeg de laatste bloem toe en voeg alleen voldoende toe om een zacht deeg te krijgen (waarschijnlijk zal het het meeste nodig hebben).
Leg op een met bloem bestoven bord en kneed ongeveer 3 minuten.
Doe het in een ingevette kom en laat het een keer rijzen - ongeveer 1-1 1/2 uur.
Maak broodjes en plaats ze op een ingevette pan.
Opstaan tot afgerond in de pan - ongeveer 1 uur - niet overdrijven.
Bak ongeveer 10-15 minuten in een oven van 375 - 400 minuten - als ze te bruin worden, bedek ze dan met een stuk folie.
KAASVLEKKEN: Maak deegvingers ongeveer 2 "-3" lang; dip een kant in gesmolten boter en vervolgens in Parmezaanse kaas - bak.