Mineraalrijke beenbouillon

Verwarm de oven voor op 350. Plaats de botten op de pan en rooster ze een uur of tot ze bruin zijn. Rollen geeft een rijke smaak en kleurenschuld.

Plaats geroosterde botten, resterende ingrediënten en je optionele ingrediënten in een 6 liter pot of een crock pot overtrek met een gallon gefilterd water.

Verwarm de bouillon langzaam en zodra het koken begint, verlaag je het vuur tot het laagste punt, zodat de bouillon net nauwelijks suddert.

Tijdens de eerste uren van sudderen, moet je de onzuiverheden die met een fijnmazige skimmer naar de oppervlakte zweven, afschuimen. Discus. Ik vind dat met gras gevoede en gezonde dieren veel minder schuim produceren als conventionele dieren.

Laat de bouillon niet snel koken, en als er meer water nodig is om de botten bedekt te houden, voeg dan alleen warm water toe, niet koud of lauw. Hoe langer je de bouillon kookt, hoe rijker en smaakvoller het zal zijn. Ongeveer 10 minuten voor het einde van de bouillon, voeg verse kruiden zoals peterselie toe. Dit zal extra minerale ionen aan de bouillon geven.

Rundvlees bouillon/voorraad: 48-72 uur.

Gevogeltebouillon/bouillon: 24 uur.

Visbouillon: 8 uur.

Haal van het vuur en laat afkoelen.Strain met behulp van een zeef om alle stukjes bot en groente te verwijderen. Als het koel genoeg is, bewaar het in een glazen kan in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen, bevries voor later gebruik of kan in druk canner voor maximaal een jaar.

Met gras gevoederde bouillon hoeft niet het vet te hebben dat je zou kunnen kiezen. Maar ik zou het vet van de met korrels gevoede bouillon verwijderen. Gewoon de gespannen bouillon afkoelen en wanneer het vet aan de bovenkant komt, verhardt het dan met een lepel.

Ter info: u kunt water en azijn toevoegen aan de gekookte botten en opnieuw sudderen gedurende nog eens 48-72 uur .; ) De botten zijn erg gul. Zo genereus dat je botten ten minste zes keer kunt hergebruiken. Zodra de botten uiteenvallen, hebben ze alles gekregen. Begin met verse botten.

Goede informatie:.

/ Food-eigenschappen/bouillon-is-beautiful? QH = YTo2OntpOjA7czo0OiJib25lIjtpOjE7czo1OiJib25lcyI7aToyO3M6NToiYm9uZWQiO2k6MztzOjU6ImJyb3RoIjtpOjQ7czo2OiJicm90aHMiO2k6NTtzOjEwOiJib25lIGJyb3RoIjt9.

Voordelen van beenbouillon/artikelen / 1-benefits-of-bone-bouillon.