Mini-amaretto-cacao bundt® cake met roomkaasglazuur

Name: mini-amaretto-cacao bundt® cake met roomkaasglazuur
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 16
Ingredients: Cake:; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 130 ml die warme chocolademelk met amaretto-roomsmaak bevat; 1/2 theelepel zout; 1 1/8 theelepels baking soda; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 4 eieren; 2 eetlepels zure room; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 theelepels vanille-extract; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 2 eetlepels zure room; 2 theelepels vanille-extract; 1 (454 gram) banketbakkerssuiker

Een ongeluk na het experimenteren met een paar rode velvetrecepten evolueerde tot een amaretto en cacao verrukking. Een mini-bundt®-cake vol van smaak, maar toch superlicht.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng bloem, hete cacaomix, zout en bakpoeder samen in een kom.
Klop witte suiker en 1/4 liter boter samen in een aparte kom met behulp van een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, 3 tot 5 minuten.Beat in eieren, 1 per keer.Meng in 1/4 liter zure room, melk en 2 theelepels vanille-extract.
Klop het bloemmengsel geleidelijk en langzaam op een zurig roommengsel, tot het net is gemengd. Schenk het beslag in 16 mini-gecanneleerde buisvormpjes (zoals Bundt®), vul deze elk 0,66 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker in het midden van een cake komt, schoon, 20 tot 25 minuten.
Koel gebak in pannen op een rooster gedurende 5 minuten.Verwijder van de pannen; volledig afkoelen voor het glazuur, 10 tot 15 minuten.
Smeer roomkaas, 60 liter boter, 2 eetlepels zure room en 2 theelepels vanille-extract in een kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, 3 tot 5 minuten. Voeg de suiker van de banketbakker geleidelijk toe; sla glazuur tot glad. Vries de afgekoelde koeken.