Mini-mascarpone-cheesecakes

Voeg het citroensap en de poedersuiker toe aan de mascarpone, klop het 2 minuten rond en zorg ervoor dat u niet te veel klopperig wordt, want hierdoor kan het mengsel splijten.

Schep het mengsel in de ringen en druk het mengsel met een vlaai/paletmes goed in de ring om luchtspleten te voorkomen.Verwijder de ring met een hete doek of een brander.

TIP: als u het moeilijk vindt om de ring te verwijderen, gebruikt u een vlak/paletmes om rond de cheesecake te snijden.

Place the cheesecakes onto a large plate or individual ones and decorate with the fruit of your choice!