Mini rosemary rosbiefsandwiches

Strooi gebraden met zout en rozemarijn; wrap strak in plastic wrap.Refrigerate ten minste 8 uur of maximaal 24 uur.

Verwarm de oven voor op 325 °. Omwikkel hem en dep droog. Roerbak met 1 eetlepel olie; Bestrooi met peper. Verhit in een grote gietijzeren of andere ovenvaste koekenpan de resterende olie op middelhoog vuur.Brown aan beide kanten geroosterd.

Overbrengen naar oven; gebraden 50-60 minuten of tot een thermometer 135 ° voor medium-zeldzaam leest. (de temperatuur van het gebraad zal ongeveer 10 ° blijven stijgen bij het staan.) Verwijder het vlees van de koekenpan; laat 1 uur staan. Koel, bedekt, minstens 2 uur of tot het koud is.

Plaats giardiniera in een keukenmachine; puls tot fijngehakt. Meng in een kleine kom mayonaise, mosterd en mierikswortel

Dien op dunne plakjes koud rundvlees om te serveren. Bewaar op broodjes met mayonaisemengsel en giardiniera.